Der Pinot noir de Mur entstammt dem tonhaltigen Boden dieses Rebberges. Durch diese Bodenbeschaffenheit und den Ausbau während eines Jahres, entstand ein komplexer, edler Wein.
Boden
Die Rebberge auf dem Grund der Gemeinde Mur (FR) sind reicher an Ton als die übrigen Böden des Vully, wodurch gehaltvolle Trauben und Weine entstehen.
Vinifikation
Auf dieser besonderen Parzelle lassen wir die Trauben bis zum Ende des Lesets gut ausreifen. Dies und das weitere Vorgehen, wie der Ausbau in 2-4 jährigen Eichenfässern, erlauben uns einen Wein zu produzieren, welcher auf natürliche Weise zu seinem Aroma und der vollen Frische findet.
Jahrgang 2021 mit 93 Parker-Punkte bewertet
