Cru de l’Hôpital, der Vully von Natur aus
Das Weingut Cru de l’Hôpital, das vollständig biodynamisch bewirtschaftet und seit 2013 Demeter-zertifiziert ist, wird seit 2014 von Gault&Millau zu den besten Weingütern der Schweiz gezählt. Sein Traminer ist Mitglied des «Mémoire des vins Suisses», einer Auszeichnung, die der Winzerelite des Landes vorbehalten ist. Verantwortlich für diesen Aufschwung ist Christian Vessaz, Winzer und Önologe, der das Weingut und seine Weine seit dem Jahrgang 2002 betreut. Das junge Team des Weingutes besteht aus ehemaligen Lehrlingen, die auf dem Gut ausgebildet wurden und die die Werte Qualität, Ökologie und Offenheit kennen und weiterführen. Es sind dies Gilles (Chef Kulturen), Joann, Loïc, Johnny und die neuen Lehrlinge, die nach diesen Prinzipien leben und arbeiten. Im Verkauf werden die Kunden mit Freude und Engagement durch Mégane empfangen. Beim Unterhalt der Weinberge bauen wir auf die Unterstützung von Schafen. Dank eines Gartens können unsere Mitarbeitenden mit Biogemüse versorgt werden. Zur Pflege der Böden werden Kräutertees und Kompost angewendet. Dies alles ist nur ein kleiner Teil der Arbeit, die wir leisten, um das Leben und die Artenvielfalt zu stärken. Finesse und Aroma zeichnen eine breite Palette von Weinen aus, welche es zu entdecken gilt. Sie stammen aus besonderen Terroirs, wie z.B. Fichillien, Pavy oder Mur.
Christian Vessaz, Ing. Önologe, ist Inszenator des Betriebs seit 2002. Als Winzer und Kellermeister ist er auch verantwortlich für die Vertrieb.
Gilles Tisserand ist seit Sommer 2021 Kulturleiter im Weinberg.
Johannes Niggli, angestellt als Winzer, hat im 2022 unser Team ergänzt.
Yoann Chenaux ist nach seiner Ausbildung in unserem Bereich nun als Angestellter zum Team gestoßen.
Ein oder zwei Winzerlehrlinge ergänzen unser Team jedes Jahr, die Ausbildung des Nachwuchses ist für uns ein wichtiger Bestandteil unseres Berufs.
Im Jahr 2023-2024 ist Farran Leimeroth Winzerlehrling.
Das Weingut des Bürgertums Murten ist durch eine rechtliche Form der bürgerlichen Gemeinde vertreten. Die Exekutive unter dem Vorsitz von Herrn Adrian Lerf, setzt sich aus sieben Mitgliedern zusammen, die das Vermögen verwalten. Eine Legislative vertreten durch Bürger, versammelt sich zweimal im Jahr. Frau Elisabeth Gaschen ist die Verwalterin des Bürgertums.
Seit 2003 ist der Leitspruch des Betriebes folgender:
« Ein modernes Weingut, bekannt für seinen ökologischen Stil und die Erzeugung typischer und qualitativ hochwertiger Weine. »