Elévation de Fichillien

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Vully appelation d’origine contrôlée

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Bouteille 75cl
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Artikelnummer: n. a. Kategorie:

Die Assemblage „Elévation de Fichillien“ stammt aus dem Rebberg westlich unseres Kellers in Môtier. Aus den Rebsorten Gamaret und Malbec entstand dieser kräftige, elegante Rotwein.

Boden

Der tiefe, sandige Boden erlaubt uns, den idealen Reifezeitpunkt abzuwarten. Dies bis Mitte Oktober für den Gamaret und sogar bis anfangs Novemer für den Malbec. Die Reben werden nach der bio-dynamischen Methode bewirtschaftet.

Vinifikation

Die Mazeration des Malbec erfolgt in Eichen-Barriques, diejenige des Gamaret in Holzfässern. Während 18 Monaten lagern die Weine in Barriques, danach 12 Monate im Fass.

Flaschen

Der Name Elévation hat nicht nur einen biblischen Bezug (Abendmahl); er ist auch Ausdruck für das besondere Terroir de Fichillien und den Ausbau des Weines. Die Weine werden in Holzkisten zu 6 Flaschen angeboten.

Abfüllung

Die Abfüllung in Flaschen erfolgt im Dezember des Folgejahres.

Rendement

0.5 l/m2

Surface

0.4 ha

Bouteilles

75cl

Garde

une quinzaine d'année

Culture Bio

production Biodynamique, certifié Demeter

Année

2015