Elévation de Fichillien

CHF44,00

Vully appelation d’origine contrôlée

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Bouteille 75cl
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UGS : ND Catégorie :

Elévation de Fichillien est un assemblage issu du terroir proche de la cave à l’ouest de Môtier. Les cépages sont le Gamaret et le Malbec, ce vin rouge se dévoile avec puissance et élégance.

Terroir

Des terres profondes mais de type sableuses qui permettent une maturation idéale de ces cépages jusqu’au mi-octobre pour le Gamaret et début novembre pour le Malbec. Les vignes sont cultivées en biodynamie.

Vinification

La macération a lieu dans des barriques de chêne « ouvertes » pour le Malbec et en cuve bois tronconique pour le Gamaret. Elevage long de 18 mois en barrique puis 12 mois en cuve pour donner toute la patine aux jeunes tanins anguleux.

Bouteilles

Conditionné en caisse en bois de 6 bouteilles.

Elévation

Son nom Elévation fait référence à la signification biblique (lorsqu’on éléve le pain et le vin lors de la cène) mais aussi au but d’élever, de donner de la valeur au terroir de Fichillien et à l’élevage du vin.

Rendement

0.5 l/m2

Surface

0.4 ha

Bouteilles

75cl

Garde

une quinzaine d'année

Culture Bio

production Biodynamique, certifié Demeter

Année

2014