Le Malbec est issu du terroir proche de la cave à l’ouest de Môtier. Ce vin rouge se dévoile avec puissance et élégance.
Terroir
Des terres profondes mais de type sableuses permettent une maturation idéale de ce cépage jusqu’à début novembre. Les vignes sont cultivées en biodynamie.
Vinification
La macération a lieu dans des barriques de chêne « ouvertes » pour le Malbec. Elevage long de 18 mois en barrique puis 12 mois en cuve pour donner toute la patine aux jeunes tanins anguleux.
Bouteilles
Conditionné en caisse en bois de 6 bouteilles.
