Le Traminer de Fichillien est une sélection du terroir proche de la cave à l’ouest de Môtier. Ce Traminer, vinifié en vin sec, se dévoile avec puissance et volupté sur une trame minérale reflétant le sol de molasse du Vully.
Terroir
Des terres profondes mais de type sableuses qui permettent une maturation idéale de ce cépage jusqu’au mi-octobre. Les vignes sont cultivées en biodynamie et son âgées de plus de 40 ans avec une vieille sélection massale.
Vinification
Une longue macération sur les peaux de plus de 3 mois enrichit une petite partie du vin en complexité. Un élevage par la suite permet de gagner en vinosité sur ce vin sec.
Millésime 2021 noté de 93+ points chez Parker
