Le Chasselas Classique est expressif et subtil. Son caractère est frais et agréable. Très typique du terroir molassique du Vully, ce blanc dégage de fines notes minérales et fruitées (miel d’accacia, poires).
Terroir
Issu de vignes de Chasselas (moyenne 15 ans), les sols y sont profonds, riches en éléments minéraux et en eau. De ce fait la vigne prospère sans stress. Ceci est très important pour le Chasselas afin d’obtenir des vins d’une grande finesse et sans amertume.
Vinification
Tout en finesse est le maître mot durant la vinification, un minimum d’intervention permettra de conserver au vin tout son potentiel. Ce blanc a gardé un côté légèrement pétillant.
