Pinot gris

CHF12,00CHF22,00

Vully appelation d’origine contrôlée

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Bouteille 37.5cl 75cl
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UGS : N/A Catégorie :

Le Pinot gris est une réussite de typicité. Il se distingue par ses arômes de fruits frais et de fruits secs (raisin, noisette). En bouche, sa richesse et sa longueur sont très appréciées.

Terroir

S’exprime sur des sols maigres et peu profonds. Il y puise à la fois sa minéralité et jouit d’une maturation précoce.

Vinification

La maîtrise de la fin de la fermentation alcoolique permet d’obtenir des vins riche et complexes. La plus grande partie est vinifiée en cuve, complétée par une œuf en béton ainsi que quelques barriques enrichissant la complexité du vin.

Accords

Sa finesse accompagne à merveille les poissons ou s’apprécie en apéritif.

Commentaires

Le 2016 est vinifié sans fermentation malolactique afin d’équilibrer en fraîcheur une richesse très élevée.

Rendement

0.45 l/m2

Bouteilles

37.5cl, 75cl

Mise en bouteille

mai

Garde

à consommer dans les 5 ans

Température

10 à 12 °C

Culture Bio

production Biodynamique, certifié Demeter

Année

2016