Chasselas de Fichillien

CHF18,50

Vully appelation d’origine contrôlée

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CHF18,50
Bouteille 75cl
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UGS : ND Catégorie :

Le Chasselas de Fichillien est une sélection du terroir proche de la cave à l’ouest de Môtier. Ce Chasselas de gastronomie se dévoile avec richesse et maturité sur une trame minérale reflétant le sol de molasse du Vully.

Chasselas de Fichillien 2010 – Dégustation vidéo

Terroir

Des terres profondes mais de type sableuses qui permettent une maturation idéale de ce cépage jusqu’au mi-octobre.

Vinification

Cette sélection est élevée en cuve et en oeuf en béton, sur fines lies avec un minimum d’intervention. Une partie du vin ne fait pas sa deuxième fermentation, ce qui lui permet de garder un surcroit de fraîcheur.

Bouteilles

75cl

Rendement

0.6 l/m2

Surface

1 ha

Mise en bouteille

mai

Garde

5 à 10 ans

Culture Bio

production Biodynamique, certifié Demeter

Année

2017