Description

D’une grande intensité aromatique, le Sauvignon est un vin d’expression.

Deux terroirs complémentaires sur argile et sur sable sont à l’origine de ce vin.

Le Sauvignon blanc est partiellement élevé en barrique durant 6 mois. Ceci lui permet de s’ouvrir aromatiquement tout en gardant sa typicité.

Sa grande fraîcheur s’allie très bien avec les crustacés.

Le 2021 est marqué par une typicité variétale sur le bourgeon de cassis et le buis.

Informations complémentaires

Rendement	0.7 l/m2
Surface	0.2 ha
Mise en bouteille	avril
Bouteilles	75cl
Garde	3 – 5 ans
Température	10 à 12 °C
Culture Bio	production Biodynamique, certifié Demeter