Der Traminer de Fichillien stammt aus dem Rebberg westlich unseres Kellers in Môtier. Dieser trockene, kräftige Weisswein mit der mineralischen Note des molassehaltigen Bodens des Vully ist ein Hochgenuss.
Boden
Auf dem tiefen, sandigen Boden reifen die Früchte bis zur Ernte Mitte Oktober ideal. Die auserwählten, kräftigen mehr als 40 Jahre alten Reben werden nach der bio-dynamischen Methode bewirtschaftet.
Vinifikation
Durch die lange, mehr als 3 Monate andauernde Mazeration auf der Haut ergeben sich reichhaltige, komplexe Weine. Durch den folgenden Ausbau entsteht dieser gehaltvolle, trockene Weisswein.
Jahrang 2021 mit 93+ Parker-Punkte bewertet
