Alloy, vinification ancestrale

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Vully appelation d’origine contrôlée

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Bouteille 75cl
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UGS : ND Catégorie :

Notre travail en biodynamie trouve un prolongement dans la vinification de vins sans ajout de soufre.

Alloy, un ancien nom du Chasselas pour un vin neuf. De manière ancestrale, les peaux du raisin sont laissées en contact du jus durant une nuit. Sa vinification est réalisée dans un foudre de bois sans aucun apport de sulfites.

Alloy est un vin de caractère; ses arômes épicés et grillés précédent les notes végétales. En bouche il est très frais et complexe. Un vin hors des sentiers battus, à l’image des vins vibrants de nos anciens.

Bouteilles

75cl

Année

2018