Description
Cuvée est un assemblage de Traminer et de Chasselas. Vinifié en vin Nature, sans sulfites, sans intrant et sans filtration.
Les notes de fruits pleins de fraîcheur et de tisane précédent une bouche dynamique ou l’aromatique est bien présente.
Léger dépôt naturel et classique d’un vin Nature non filtré.
Terroir de Fichillien
Des terres profondes de type sableuses permettent une maturation idéale de ces deux cépages. Les vignes sont cultivées en biodynamie.
Vinification
Le Chasselas est vinifié en macération de quelques jours (10 jours) alors que le Traminer lui fait un cuvage de plusieurs mois avec une faible partie des grains.
Vinifié sans intrants, sans sulfites et mis en bouteille non filtré. C’est un Vin Nature, trouble, vivant et vitalisant.
Notre cave est membre fondatrice de l’Association Suisse Vin Nature.
