Beschreibung
Die Cuvée ist eine Assemblage aus Traminer und Chasselas. Als Naturwein vinifiziert – ohne Sulfite, ohne Zusatzstoffe und ohne Filtration.
In der Nase zeigen sich frische Fruchtaromen und feine Kräuterteenoten, gefolgt von einem dynamischen Gaumen mit ausgeprägter Aromatik.
Ein leichter Bodensatz ist bei einem unfiltrierten Naturwein ganz natürlich und typisch.
Terroir de Fichillien
Tiefe, sandige Böden ermöglichen eine ideale Reife dieser beiden Rebsorten. Die Reben werden biodynamisch bewirtschaftet.
Weinbereitung
Der Chasselas wird während rund 10 Tagen auf der Maische vergoren, während der Traminer mehrere Monate mit einem kleinen Anteil an ganzen Trauben auf der Maische bleibt.
Vinifiziert ohne Zusatzstoffe und ohne Sulfite und unfiltriert abgefüllt. Ein Naturwein – trüb, lebendig und vitalisierend.
Unser Weinkeller ist Gründungsmitglied der Association Suisse Vin Nature.
