Beschreibung
Beschreibung
Der Malbec stammt aus dem Terroir in der Nähe des Weinkellers westlich von Môtier. Dieser Rotwein entfaltet sich mit Kraft und Eleganz.
Terroir
Tiefe, aber sandähnliche Böden ermöglichen eine ideale Reifung dieser Rebsorte bis Anfang November. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet.
Weinbereitung
Die Mazeration findet in „offenen“ Eichenfässern für den Malbec statt. Langer Ausbau von 18 Monaten in Fässern und anschließend 12 Monate in Tanks, um den jungen, kantigen Tanninen ihre ganze Patina zu verleihen.
Enthält Sulfite
