Chardonnay

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Max 12 bts ; Vully appelation d’origine contrôlée

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Bouteille 75cl
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Artikelnummer: n. a. Kategorie:

Der Chardonnay zeichnet sich durch seine Fruchtigkeit und den ausgewogenen Geschmack (teilweise im Eichenfass gereift) aus. Im Gaumen wirkt er rund und frisch. Der Chardonnay harmoniert sehr gut mit würzigen Käsesorten oder auch mit Zanderfilets.

Boden

An Hanglage auf nicht zu tiefem Grund gedeihen die gesunden, aromatischen Chardonnaytrauben.

Vinifikation

Die geernteten Chardonneytrauben werden zweigeteilt. Die erste Hälfte wird in Fässer abgefüllt um einen frischen und sehr fruchtigen Wein zu erzielen. Die zweite Hälfte wird in Eichenfässern auf Hefe gelagert, was ihr den reichen, typischen Geschmack verleiht. Einige Tage vor dem Abfüllen werden beide Teile gemischt, um ein ideales Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und der Struktur dieses besonderen Weines zu erreichen.

Rendement

0.6 l/m2

Surface

0.4 ha

Bouteilles

75cl

Mise en bouteille

mai

Garde

3 – 5 ans

Température

10 à 12 °C

Culture Bio

production Biodynamique, certifié Demeter

Année

2017