Beschreibung
Ein exklusiver Wein, den es nur beim Cru de l’Hôpital gibt, eine wahre Bombe aus Frucht und
Frische. Für alle, die einen charaktervollen Rosé mit viel Charakter suchen.
Terroir
Die Malbec-Reben wachsen auf dem warmen, gut drainierten Terroir von Fichillien, das die
optimale Reife dieser spät reifenden Rebsorte begünstigt.
Weinbereitung
Es handelt sich um einen Rosé de Saignée. Direkt nach dem Einmaischen der Trauben ins Fass, ziehen
wir einen Teil des noch hellen Mostes ab. Dadurch hat der verbleibende Saft mehr Kontakt mit den
Schalen und ermöglicht die Vinifkation eines konzentrierteren Rotweins.
Da Malbec von Natur aus eine hohe Säure aufweist, entsteht so ein besonders frischer Rosé. Die
sortentypischen Aromen tun ihr Übriges und verleihen diesem Wein seinen ausgesprochen
expressiven Charakter.
