Beschreibung
Beschreibung
Der Chardonnay zeichnet sich durch eine fruchtige und holzige Nase aus (teilweise im Barrique ausgebaut). Am Gaumen wird seine schöne Rundheit von einer filigranen Frische unterstützt.
Terroir
Von Weinbergen am Hang mit flachgründigen Böden stammend, reift der Chardonnay schnell und bringt gesunde, tropfenförmige Trauben hervor.
Weinbereitung
Die Chardonnay-Ernte wird in zwei Teile geteilt: Der erste Teil wird im Tank ausgebaut, um einen ganz frischen und sehr fruchtigen Wein über die Typizität der Rebsorte zu erhalten. Der zweite Teil wird in Barriques ausgebaut (Aufrühren der Hefe), um einen reichhaltigen und von Holznoten getragenen Wein zu erhalten. Die Assemblage wird einige Tage vor der Abfüllung vorgenommen, um ein ideales Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und Holznoten zu erreichen.
