Description
Production
Durant la période de floraison de la vigne, après une petite période de pluie, nous avons cueilli des petites inflorescences de Chasselas et les avons mis à sécher à l’air.
Une infusion à 90°C durant 20 minutes des fleurs séchées a été réalisée puis nous avons apporté 10% de moût de Chasselas pour augmenter l’intensité florale.
A goûter !
Et voici une nouvelle fragrance inconnue pour une majorité, la fleur de vigne !
A la finesse aérienne, tout autant surprenante que déconcertante, qui se rapproche de la fleur de tilleul et du sureau, tout en étant légèrement plus aromatique. Cette boisson est une infusion délicate et sensible.
À conserver au frigo, une fois ouvert : à consommer dans la semaine.
