Der Œil de Perdrix ist ein runder, fruchtiger Rosé. Er besticht durch seine Kraft und seinen Reichtum. Ein Wein für die schönen Sommerabende! Auch ein idealer Begleiter zu Grilladen.
Boden
Der Rosé wird vorwiegend aus jungen Pinot noir-Reben gewonnen, welche eine maximale Fruchtigkeit und Frische gewährleisten.
Vinifikation
Um einen ausgezeichneten Rosé zu erzielen, entzieht man ihn bereits in den ersten Stunden den Fässern des Pinot noir, was ihm später zu seiner Vollkommenheit verhilft. Maceration: 8-10h
Oberfläche
3 ha, 35%
