«Naturé » nannte man früher den Traminer. Wie damals, wird dieser Wein als Naturwein ausgebaut. Er ist unfiltiert und enthält keinerlei Zusatzstoffe (ohne Sulfite).
Dieser Wein ist unglaublich!
Typische Gewürztramineraromen verbinden sich mit einer beinahe frechen und lebhaften Frische von Zitrusfrüchten. Dem Gaumen widerfährt unmittelbar eine Wucht, die jeden Mundwinkel touchiert. Dieser Wein hebt sich wegen einer Besonderheit während der Vinifikation ab: Er durchlief drei Gärungen, wovon die letzte im Bereich der Weinproduktion praktisch unbekannt ist, die sogenannte Lakto-Fermentierung (Milchsäuregärung). Derweil ist diese vorwiegend für die Verarbeitung von Lebensmittel, wie beispielsweise Sauerkraut, bekannt, wobei sie milchsauer vergoren werden. Für den Wein garantiert dieser Vorgang eine unvergleichliche Haltbarkeit.
Eine Vinifikation ohne jeglichen Eingriff, ohne Sulfite und ungefiltert abgefüllt. Es ist ein Naturwein – trüb, natürlich und lebendig.
