Détail du vin
Traminer de Fichillien
Le Traminer de Fichillien est une sélection du terroir proche de la cave à l'ouest de Môtier. Ce Traminer, vinifié en vin sec, se dévoile avec puissance et volupté sur une trame minérale reflétant le sol de molasse du Vully.
Terroir Des terres profondes mais de type sableuses qui permettent une maturation idéale de ce cépage jusqu'au mi-octobre. Les vignes sont cultivées en biodynamie et son âgées de plus de 40 ans avec une vieille sélection massale.
Vinification Une longue macération sur les peaux de plus de 3 mois enrichit une petite partie du vin en complexité. Un élevage par la suite permet de gagner en vinosité sur ce vin sec.
Rendement 0.3 l/m2
Surface 2000 m2
Bouteilles Conditionné en caisse en bois de 6 bouteilles.
Mise en bouteille décembre
Garde une bonne dizaine d'année
Culture Bio production Biodynamique, certifié Demeter
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