Détail du vin
Chasselas de Fichillien
Chasselas de Fichillien 2010 - Dégustation vidéo
Le Chasselas de Fichillien est une sélection du terroir proche de la cave à l'ouest de Môtier. Ce Chasselas de gastronomie se dévoile avec richesse et maturité sur une trame minérale reflétant le sol de molasse du Vully.
Terroir Des terres profondes mais de type sableuses qui permettent une maturation idéale de ce cépage jusqu'au mi-octobre.
Vinification Cette sélection est élevée en cuve et en oeuf en béton, sur fines lies avec un minimum d'intervention. Une partie du vin ne fait pas sa deuxième fermentation, ce qui lui permet de garder un surcroit de fraîcheur.
Rendement 0.6 l/m2
Surface 1 ha
Bouteilles 75 cl
Mise en bouteille mai
Garde 5 à 10 ans
Culture Bio production Biodynamique, certifié Demeter
>Retour

© 2008 - Tous droits réservés - Designed by ProUva Net